Vor 20 Jahren predigten Diätassistenten, Fett zu meiden. Vor 10 Jahren wurden Kohlenhydrate zu den Hauptfeinden erklärt. In beiden Fällen wurde die Menge an Kalorien und Nährstoffen angenommen, die der Körper aus Eiweißnahrungsmitteln erhält. Beide Methoden sind effektiv und werden weiterhin angewendet. In jüngerer Zeit wurden Fette jedoch rehabilitiert und wurden Teil einer neuen Diät.
Diese Art des Essens erfordert die Eliminierung der meisten Kohlenhydrate aus der Nahrung (einschließlich Obst und Gemüse) und eine Konzentration in fetthaltigen und in geringerem Maße proteinhaltigen Lebensmitteln. Die Menge der täglich verbrauchten Kalorien ist nicht größer als bei anderen Diäten. Der Trick ist, dass bei einer ketogenen Diät das Sättigungsgefühl länger anhält, der Appetit reduziert wird und der Hunger lange anhält. Empfohlen für eine ketogene Ernährung: fetthaltiges Fleisch und Fisch, Schmalz, Eier, Nüsse, Tiere und Kokosnuss mit Olivenöl.
Es gibt Studien, die darauf hinweisen, dass es Ihnen nicht nur ermöglicht, schnell Gewicht zu verlieren, sondern auch das Leben verlängert und sogar das Wachstum von Krebszellen hemmt. Es gibt jedoch andere Studien, die vor den Gefahren dieser Art des Essens warnen. Die Hollywoodstars Kim Kardashian und Gwyneth Paltrow spielten eine wichtige Rolle bei der Förderung der ketogenen Ernährung. Männer werden mehr daran interessiert sein, dass der berühmte Basketballspieler LeBron James, ein Mann mit dem idealen Körper eines Sportlers, seine Einhaltung dieser Diät erklärt hat.
Die ketogene Diät ist bei Programmierern und Managern im amerikanischen Silicon Valley äußerst beliebt. Es ist allgemein anerkannt, dass dies ein notwendiger Bestandteil von Smart Biohacking ist. Dieser Ausdruck wird als ein System verstanden, das ein spezielles Gehirntraining, eine spezielle Diät und "intelligente Pillen" kombiniert, die jedes Jahr mehr und mehr angewendet werden.
Wie funktioniert es?
Die Hauptenergiequelle für Zellen ist Glukose, die mit Kohlenhydraten in den Körper gelangt. Es wird in den Muskeln und in der Leber als Substanz namens Glykogen gespeichert. Wenn es nur wenige Kohlenhydrate aus der Nahrung gibt, wird Glykogen schnell verbraucht und Glukose wird aus Protein und Fett produziert.
Fette werden zu Ketonkörpern oxidiert: Aceton, Acetessigsäure und Beta-Hydroxybuttersäure. Mit einem Mangel an Glukose fungieren sie als alternative Energiequelle für Zellen, einschließlich der Ernährung des Gehirns. Später werden Ketonkörper leicht im Urin ausgeschieden und transportieren viele Kalorien aus dem Körper. Diese erzwungene Anpassung des Körpers nennt man Ketose.
Der kurzfristige Gewichtsverlust bei dieser Diät ist größer als bei anderen Diäten. Der Abbau der Glykogenspeicher führt dazu, dass der Körper weniger Wasser zurückhält. Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln ist aufgrund des verminderten Appetits ebenfalls geringer. Aber die Diät hat genug Kontraindikationen.
Warum ist es gefährlich?
Es ist unausgeglichen - es schließt die Aufnahme einer Reihe von Nährstoffen, Vitaminen und Mikroelementen im Körper aus. Es erfordert Motivation und Verantwortung - Sie müssen Ihre Lieblingsgerichte aufgeben und regelmäßig die Anzahl der Kalorien berechnen. Die Diät dauert mehrere Jahre und erfordert die ständige Überwachung durch einen Ernährungsberater. Es hat viele Nebenwirkungen: Verstopfung, Übelkeit und Erbrechen, Wachstumsstörungen, Nierensteine und Veränderungen der Blutfette.
In wenigen Monaten sorgt eine ketogene Diät für einen großen Gewichtsverlust. Aber wenn es ein Jahr oder länger dauert, dann bietet es keinen Vorteil gegenüber einer ausgewogenen Ernährung. Der Mangel an bestimmten B-Vitaminen und Ballaststoffen, die für die Ernährung der Darmflora erforderlich sind, kann die Gesundheit beeinträchtigen.
Die Konsequenzen einer langfristigen Einhaltung dieser Diät für gesunde Menschen sind kaum bekannt. Ernährungswissenschaftler raten Ihnen, eine Diät zu wählen, die Ihr ganzes Leben lang beibehalten werden kann. Und eine jahrelange ketogene Diät ist nahezu unmöglich.
Der kurzfristige Effekt mag erfolgreich sein, aber die Methode funktioniert möglicherweise nicht für alle. Ernährungsempfehlungen werden für jeden individuell ausgewählt und wir empfehlen nicht, dem folgenden Trend zu folgen, ohne einen Arzt zu konsultieren.